La inauguración de esta octava edición del Congreso ha reflejado el amplio apoyo de las instituciones a la labor de la FDM. En el acto de inauguración han participado el secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, el conseller de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, Joaquim Llena, el teniente de alcalde de Promoción Económica del Ayuntamiento de Barcelona, Jordi William Carnes, Josep Lluís Bonet, presidente de Alimentaria, Lluís Serra, presidente de la Fundación Dieta Mediterránea y Francisco Sensat, presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea.

Abrieron el Congreso una comunicación grabada desde Ginebra por la directora de Salud Pública y Medio Ambiente de la OMS, Dra. Maria Neira, en apoyo de la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural que debe protegerse, y la presentación de la nueva pirámide alimentaria que en palabras del presidente de la FDM, Dr. Serra, “supone la puesta al día por un grupo de expertos de una herramienta clave en la educación nutricional”.

Las ponencias de las 8 sesiones del congreso revisaron y actualizaron aspectos referentes a la nutrición, la gastronomía y la cultura de productos tan significativos de la Dieta Mediterránea como los cereales, el pan, el aceite de oliva, los frutos secos, el vino, los lácteos, el pescado y las frutas y las verduras.

Las ponencias que analizaron la Dieta Mediterránea como recurso sostenible para todo el Mediterráneo y como un patrimonio milenario a transmitir a las futuras generaciones, cerraron este Congreso que congregó una numerosa audiencia muy interesada en el tema.

Además de las siete sesiones dedicadas a los principales productos de la Dieta Mediterránea, también tuvo lugar la primera edición del Curso práctico de Entrevista dietética y Antropometría básica, aplicado a consulta, y una cata de vinos.

Un año más, la convocatoria de posters ha sido un éxito, con la participación de 35 comunicaciones. Los ganadores han sido:

Primer premio: Vitamina D y cáncer de colon y recto. Estudio de casos y controles. Autores: Marta Banqué Navarro, Blanca Raidó Quintana, Isabel Roman Romera, Andra Juliana Sanabria Uribe, Darío López Gallego,Cristina Masuet Aumatell, Josep Maria Ramon Torrell.

Segundo premio: The Mediterranean dietary pattern and mortality in the EPIC-Spain cohort study. Autores: Genevieve Buckland, Carlos A Gonzalez, Antonio Agudo, Miren Dorronsoro, Aurelio Barricarte, Carmen Navarro, María-José Sanchez and Laudina Rodriguez on behalf of the EPIC group.

Tercer premio: Influence of salt percentage on bread rheological properties. Optimum salt dosage based on sensorial, nutritional and technological criteria. Autores: Zulueta, A., Aja, S., Cervera-Valle, L.

Mejor comunicación en el ámbito de cultura y antropología: Alimentos del Mediterráneo, diversidad lingüístico. Autores: Emma Martinell y Mª Teresa Lirio.

* Las personas que más siguen la dieta mediterránea tienen hasta un 33% menos de tumores gástricos, según un estudio que se publica en el American Journal of Clinical Nutrition.

*El cáncer gástrico tiene mal pronóstico y no dispone de tratamiento eficaz. Por eso es especialmente importante promover la prevención.

La Dieta Mediterránea tienen un importante efecto protector frente al cáncer gástrico. Así lo concluye un estudio elaborado por la red EPIC, en el que ha participado un grupo de científicos del Instituto Catalán de Oncología (ICO) y del Instituto de Investigación Biomédica del Bellvitge (IDIBELL), liderado por Genevieve Buckland y Carlos A. González, que se publica en el American Journal of Clinical Nutrition.

El estudio ha incluido 485.044 personas de entre 35 y 70 años provenientes de diez países europeos. Los participantes se siguieron durante cerca de nueve años y se recogieron datos sobre la dieta y los estilos de vida.

Todas las personas recibieron una puntuación del 0 al 18 según su adherencia a la Dieta Mediterránea: elevado consumo de frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos, pescado y aceite de oliva, moderado consumo de alcohol y bajo consumo de lácteos y carne.

Tras nuevo años de seguimiento, 449 personas desarrollaron cáncer gástrico. Según el estudio, los individuos con una mejor puntuación, es decir, con mayor adherencia a la Dieta Mediterránea, tenían un 33% menos de posibilidades de desarrollar este tipo de tumores que los que tienen una peor puntuación. El trabajo también concluye que cada punto de más, lo que implica unos cambios mínimos en la dieta, confiere un 5% más de protección.

La dieta y el cáncer

La Dieta Mediterránea ha demostrado ser beneficiosa para prevenir diversas enfermedades, especialmente las cardiovasculares. Estudios previos habían analizado el efecto de productos concretos (fruta, verdura, vitamina C) sobre el cáncer gástrico, que habían mostrado un sutil efecto protector.

Este es el primer estudio que muestra el importante efector benefactor de la Dieta Mediterránea en su conjunto para prevenir este tumor Según los autores del estudio en American Journal of Clinical Nutrition, “la influencia de cada alimento puede ser débil, pero el efecto simultáneo del conjunto de componentes de la Dieta Mediterránea confiere una importante protección frente al cáncer gástrico”. Así pues, el efecto beneficioso no se debe a un producto en concreto, sino al conjunto de la Dieta Mediterránea.

Un cáncer de mal pronóstico

Los tumores gástricos son la segunda causa de muerte por cáncer en todo el mundo, con más de un millón de muertes cada año. En el estado español, es el quinto cáncer más frecuente -8.200 casos nuevos al año- y el cuarto que provoca más muertes.

Es un tumor de mal pronóstico, ya que se diagnostica en estados avanzados y no dispone de un tratamiento eficaz. Actualmente, la supervivencia a los 5 años no supera el 23%. Es por ello que es especialmente importante promover la prevención.

Hasta ahora se había demostrado la relación del cáncer gástrico con la infección por la bacteria Helicobacter pylori y con el consumo de tabaco. Algunos estudios también habían sugerido que las frutas y verduras, reducen el riesgo de padecerlo, mientras que el consumo de productos ahumados y salados, así como la obesidad, aumentan el riesgo.

EPIC

EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Study) es un estudio prospectivo formado por cohortes de población provenientes de 23 centros de 10 países europeos. Es el estudio europeo con un mayor número de participantes: incluye 521.457 personas de entre 35 y 70 años, que fueron reclutadas entre 1992 y 1998. El ICO coordina el estudio de los tumores gástricos y de esófago.

Dr. Bengoa

José María Bengoa, médico y pionero en la lucha contra la desnutrición, falleció el sábado 16 de Enero a los 96 años de edad. Nutricionista de reconocida trayectoria internacional, fue un importante miembro de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y persona enraizada en la Diáspora vasca de Venezuela, recibió el Premio Sabino Arana en 2007, por su fructífera e importante labor profesional.
Bengoa nació en Bilbao el 20 de abril de 1913, estudió Medicina en Valladolid y, desencadenada la Guerra Civil, en julio de 1936, prestó servicios como médico en el Ejército vasco, donde organizó una amplia red de puestos de socorro y hospitales. En 1938 se exilia a Venezuela siendo muy joven, e inicia su trabajo como médico rural en Sanare en el Estado Lara, espacio desde donde comienza a identificar el hambre como la causa que originaba la mayoría de las enfermedades de sus pacientes. Mis frecuentes visitas a ese país tan hermanado con nuestras Islas Canarias, en el que él residió durante varias décadas, me permitió conocerlo mejor en su propio entorno.
Posteriormente, el año 1944, asume la Jefatura de la Sección de Nutrición del Ministerio de Sanidad y Asistencia Social de Venezuela. Es fundador del Instituto Nacional de Nutrición, de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UCV, de la Fundación Cavendes (que desde hace unos años llevaba su nombre), del programa de Alimentos Estratégicos (PROAL) y del Consejo Nacional de Alimentación de Venezuela.
Internacionalmente ha desempeñado importantísimos cargos, tales como Miembro del Comité de Expertos de la OMS, Asesor Interregional y Jefe del Departamento de Nutrición de la OMS durante 20 años. Es autor de varios libros junto a insignes nutricionistas como el Prof. Beaton o el Prof. Scrimshaw, entre otros, y numerosos artículos sobre los procedimientos para combatir la malnutrición y el hambre en el mundo, y recientemente escribió también un brillante capítulo sobre historia de la nutrición comunitaria en nuestro libro Nutrición y Salud Pública.
Quien fuera viceconsejero de Sanidad en el primer Gobierno vasco después de la Transición, y como gran experto en salud pública y nutrición, realizó importantes aportaciones conceptuales y metodológicas, incluidas las dirigidas a la puesta en marcha de Osakidetza desde su experiencia en la OMS. A Bengoa -padre del actual consejero de Sanidad del Gobierno Vasco y buen amigo mío Rafael- se debe también la iniciativa de crear los Centros de Recuperación Nutricional, extendidos hoy por todo el mundo, y particularmente en Gambia y ahora también en Guinea Bissau de la mano de Nutrición Sin Fronteras.
Debido a su gran trayectoria y honorable labor, el Dr. Bengoa ha sido merecedor de numerosas distinciones y reconocimientos a nivel mundial. La Organización Panamericana de la Salud con motivo de las actividades conmemorativas de su centenario, le otorgó la distinción de “Héroe de la Salud Pública”, y más recientemente recibió la investidura como “Doctor Honoris Causa” por la Universidad de Alicante. En el año 2006, con motivo de la celebración en Barcelona del Primer Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública del que fue Presidente de Honor -junto a su amigo entrañable Nevin Scrimshaw (primer Director del INCAP) y a Igor de Garine-, se constituyó el Premio de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) José Maria Bengoa, que recibió nuestro también insigne y fallecido maestro el Prof. José Mataix ese mismo año y el Prof. Eduardo Atalah de la Universidad de Chile en el año 2008. No obstante los reconocimientos recibidos, nuestro maestro y amigo era meritorio de muchísimos más que inexplicablemente nunca recibiría. Bueno, yo si me lo explico, pues la verdad sea dicha él nunca perseguía o reclamaba un Premio, cosa que no puede decirse de todos los que los reciben.
Bengoa era un bilbaíno genuino. Había nacido en el casco viejo y eso no lo olvidó nunca. Yo le conocí gracias a nuestro buen amigo común el Dr. Javier Aranceta y desde entonces ha formado parte de mi vida más íntima; tanto él como su maravillosa esposa Amaia Rentaría, que no dejo de seguirle de un lado a otro año tras año, y todos sus hijos, nietos y biznietos forman parte de mi gran familia. A todos ellos les mandamos nuestro cálido abrazo con todo nuestro cariño y nuestra estima.
La verdad es que ha sido una noticia muy triste para todos los que le conocimos y le admirábamos. Atrás quedan tantos recuerdos y complicidades…enfrente intentar perpetuar su legado y su obra. Durante la solemne inauguración del mencionado Primer Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública que tuvo lugar en Barcelona el 28 de Septiembre del 2006 pronunció a mi lado una elegante e irrepetible conferencia magistral en la que exprimía toda su trayectoria y sus convicciones que se grabó para siempre en mi memoria; lo mismo sucedía en que la que pronunció en las Palmas el 28 de Noviembre de 1998, como clausura del Primer Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública, que me aceleraría mi interés por la desnutrición e impulsaría a fundar años más tarde nuestra ONG Nutrición Sin Fronteras. En el flamante escenario del Auditorio Alfredo Kraus y como colofón final le otorgamos el Primer Premio de la SENC a la trayectoria Internacional en el campo de la nutrición y la Salud Pública. Recuerdo que le encantó la enorme caracola fosilificada que representaba aquel Premio.

Sus palabras y sus hechos, además de emocionarnos,  han marcado nuestros caminos, y mucho de lo bueno que hemos hecho desde que le conocimos se lo debemos a él.
Gracias José Maria.
Descansa en paz.

Lluis Serra Majem
Presidente de la Fundación Dieta Mediterránea
Presidente de la ONG Nutrición Sin Fronteras

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Joan Reguant

El día 18 de enero, Joan Reguant, coordinador de proyectos culturales de la Fundación Dieta Mediterránea, participó en el acto que el AUGA i la Asociación UNESCO de Igualada organizaron en el Ateneo de Igualada. Su conferencia, “La Dieta Mediterránea, del paisaje a la mesa. El arte de vivir”, congregó a un importante nombre de asistentes.

La temática del acto se centró en la Dieta Mediterránea como hecho cultural, un patrimonio cultural compartido por todos los pueblos mediterráneos. Hablamos de un patrimonio dinámico y evolutivo construido al lo largo de milenios por todos aquellos pueblos que han vivido alrededor del Mediterráneo, así como de sus técnicas, creencias y conocimientos propios adquiridos; un recorrido del paisaje a la mesa que valora también la obtención, preparación, conservación y consumo de los alimentos. Hablamos de la Dieta Mediterránea como el simbolismo y la casi devoción que los pueblos del mediterráneo otorgan a la alimentación y sobretodo al hecho de compartir la mesa.

La conferencia sirvió para remarcar la importancia de la inscripción de la Dieta Mediterránea a la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, permitiendo y ayudando de esta forma a la salvaguarda y difusión de dicho patrimonio.

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Salón de la Infancia

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Wii Fit

And so you can find all the information about it, you now have the website www.girwiifitplus.es (in Spanish) at your disposal, where you can find a map indicating the locations and times of the various events, detailed explanations on the way Wii Fit Plus works as well as photos and videos of different people who have already tried the game.

Get Fit ’09 is a tour with the objectives of:

-    Informing and raising awareness of the positive impact of regular practice of physical activity has on health.
-    Encouraging the regular practices of sports in the population with the family as a base.
-    Mobilizing citizen against a sedentary lifestyle.

For more information, visit www.girwiifitplus.es (only in Spanish)

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Wii Fit

Y para que puedas encontrar toda la información sobre la misma, ahora tienes a tu disposición la página web www.girawiifitplus.es, donde encontrarás un mapa con las localizaciones y calendario de los diferentes eventos, explicaciones detalladas sobre el funcionamiento de Wii Fit Plus, además de fotos y videos de diferentes personas que ya han probado el juego.

Ponte en forma ’09 es una gira con los objetivos de:

-Informar y sensibilizar a la población del impacto positivo que tiene para su salud la práctica regular de actividad física.
-Estimular la práctica regular del deporte en la población, con la familia como base.
-Movilizar al ciudadano frente al sedentarismo.

Para más información, visite la página web www.girawiifitplus.es

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Jornada de Peix

El día 28 de noviembre, la Fundación Dieta Mediterránea participó en la jornada sobre la cocina del pescado organizada en el pueblo de la Costa Brava, Palamós, por la Cátedra de Estudios Marítimos de la Universidad de Gerona, con el Ayuntamiento de Palamós. La nutricionista Blanca Raidó representó la FDM con la intervención titulada “El valor nutricional del pescado de costa en la Dieta Mediterránea”.

El pescado tiene un valor destacado por la actividad económica que genera y por las manifestaciones culturales y sociales que conlleva. Por este motivo se ha organizado la jornada de trabajo, donde los profesionales y expertos presentaron e intercambiaron conocimientos sobre la importancia cultural, gastronómica, económica y nutricional que tiene la cocina del pescado en nuestro país.

Para más información:
Cátedra de Estudios Marítimos: http://cem.udg.edu
Museo de la Pesca de Palamós: www.museudelapesca.org

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La Casa Llotja de Mar de Barcelona acogió la presentación de la gran feria de alimentación y bebidas española ante 55 periodistas especializados procedentes de más de 30 países de todo el mundo. Un evento de altísimo nivel que contó con la participación del conseller Joaquim Llena; el secretario de Estado Josep Puxeu; el vicepresidente ejecutivo del ICEX, Ángel Martín Acebes y su director general de Promoción, Jaime Montalvo; el presidente de FIAB, Jesús Serafín Pérez y su presidente de la Comisión de Internacionalización, José Carlos Lacasa; el presidente del Comité Organizador de Alimentaria, Josep-Lluís Bonet; el máximo ejecutivo de Alimentaria, J. Antonio Valls; el director de Alimentaria Exhibitions, Francisco Carrió; el profesor de Economía del IESE Antonio Argandoña; el presidente de Innoval, Josep Arcas; el presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea, Francisco Sensat, y el chef Fermí Puig, miembro del Comité Técnico de BCNVanguardia. La consultora Synovate presentó las principales líneas de actuación del estudio “Qué espera el consumidor de las marcas. El rol del fabricante como gestor de marca”.

Para ver la noticia completa, sigua el enlace:
http://www.alimentaria-bcn.com/IBE/IBE_AlimentariaBarcelona/Documents/NP_26-11-09_ES.pdf

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